إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-23-2011, 10:24 AM   رقم المشاركة : [32]
الزهراء
Senior Member
 
افتراضي

القرصان هذه عند اهل نجد ... اكلات من التراث القريشى

طريقه عمل القرصان

--------------------


المقادير
----------

3 كوب من الدقيق المنخول.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
ماء كافي للعجين.
1 كلغ من اللحم.
500 غرام من الفاصولياء الخضراء.
4 حبة من الليمون مخاوي (جاف).
2 بصلة متوسطة الحجم.
2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
4 حبة من البندورة (الطماطم).
1/2 كوب من السمن.
1 كلغ من الخضار المشكلة ( باذنجان أسود، كوسا، دبة صفراء).
1 ملعقة طعام من البهارات الناعمة ( قرفة، هال، فلفل أسود، كزبرة ناشفة).



الطريقة
----------

تحضير العجينة:.
***************
ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح والماء ويعجن الخليط جيداً ويجب أن تكون العجينة ناعمة وخفيفة مثل عجينة لقمة القاضي.
تغطى وتترك جانباً مدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
يخبز القرصان في صاج كبير، يوضع الصاج على نار قوية حتى يسخن جيداً ثم تغرف العجينة
بملعقة شوربة كبيرة وتوزع على الصاج وتترك حتى تنضج ثم تقلب على الوجه الثاني كي ينضج أيضاً. ترفع من الصاج وتترك جانباً.
تكرر العملية حتى الانتهاء من كمية العجين.

تحضير الخضار واللحمة:.
************************

يقطع اللحم إلى مكعبات ويغسل ويصفى، ثم يفرم البصل فرماً ناعماً.
يوضع مقدار السمن في قدر ويحمى جيداً ثم يضاف إليه البصل ويقلب حتى يصبح شفافاً
فيضاف إليه الليمون مخاوي مع الاستمرار بالتقليب.
عندما يشرب اللحم ماؤه، يضاف إليه الصلصة ويحرك المزيج ويترك مدة 10 دقائق ثم تضاف
الطماطم المقطعة إلى مكعبات والبهارات الناعمة.
يغمر المزيج بالماء يغطى القدر ويترك مدة 60 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

في هذه الأثناء
*************
تغسل الفاصولياء الخضارء وتقطع وتسلق بالماء نصف نضوج. ثم يغسل
الباذنجان والكوسا والدبة الصفراء ويقطع إلى قطع مربعة مساوية.
عند نضوج اللحم، تضاف الخضار ويترك المزيج مدة 20 ـ 25 دقيقة تقريباً حتى تنضج الخضار.
( يجب مراعاة وجود مرق زائد، في حال النقص يمكن إضافة قليل من الماء إلى قدر اللحم والخضار).
في طبق التقديم العميق والواسع، تكسر القرصان إلى قطع متوسطة الحجم ويصب عليها
مرق الخضار واللحم ويغطى بضع دقائق.
في مقلاة صغيرة، تحمر البصلة المفرومة ناعماً في مقدار 2 ملعقة من السمن وترش فوق
القرصان

وتقدم ساخنة


الزهراء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-23-2011, 10:26 AM   رقم المشاركة : [33]
الزهراء
Senior Member
 
افتراضي

---> أسماء ساعات الليل والنهار !!


لكل ساعة من ساعات الليل والنهار الأربع والعشرين اسم كالآتي :

ساعات النهار :

1- الشروق ..

2- ثم البكور ..

3- ثم الغدوة ..

4- ثم الضحى ..

5- ثم الهاجرة ..

6- ثم الظهيرة ..

7- ثم الرواح ..

8- ثم العصر ..

9- ثم القصر ..

10- ثم الأصيل ..

11- ثم العشى ..

12- ثم الغروب ..


ساعات الليل :

1- الشفق ..

2- ثم الغسق ..

3- ثم العتمة ..

4- ثم السدفة ..

5- ثم الفحمة ..

6- ثم الزلّة ..

7- ثم الزلفة ..

8- ثم البُهْرة ..

9- ثم السحر ..

10- ثم الفجر ..

11- ثم الصبح ..

12- ثم الصباح ..


الزهراء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-04-2011, 03:47 PM   رقم المشاركة : [34]
الزهراء
Senior Member
 
افتراضي



الزهراء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-04-2011, 10:39 PM   رقم المشاركة : [35]
الزهراء
Senior Member
 
افتراضي

قبل فترة من الزمن ليست باليسرة كان لنا رحلة للجنوب

حيث استرعانا هذا المنظر


فسبحان من سخر هذه المخلوقات وطوعها لخدمة الانسان



Uploaded with ImageShack.us






Uploaded with ImageShack.us

منقول


الزهراء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-04-2011, 10:42 PM   رقم المشاركة : [36]
الزهراء
Senior Member
 
افتراضي



من المعروف أن الله قد ذكر الأبل في القرآن الكريم وهذا مما يدل على أهمية هذا المخلوق العجيب


فسبحان من صوره



فمن العجائب التي ميز الله بها الإبل

1

يستطيع الجمل أن يحافظ على درجة حرارة جسمه بالخفض أو الرفع حسب تقلبات الجو




Uploaded with ImageShack.us
2

من العجيب أن الخيل إذا كانت منهكة أو متعرقة اثر الركض لايمكن إعطاءها الماء لأن ذلك يؤدي إلى مشاكل عديدة

منها الموت ربما والتكتيف

والموت يكون عن طريق انفجار كريات الدم الحمراء نتيجة الشرب على اثر الحرارة بالجسم


لكن

الإبل

منحها الله سماكة بجدار كريات الدم الحمراء إذا لايؤثر شرب الماء عليها عندما يشرب الجمل وهو

منهك أو متعرق

فسبحان الله





Uploaded with ImageShack.us

تستطيع الإبل تخزين الغذاء على شكل دهون بالسنام واستخدامه عند الحاجة





كما تستطيع الإبل السير بالصحراء باأريحية نتيجتة تركيبة الخف العجيبة




Uploaded with ImageShack.us


أيضاً تستطيع الإبل تناول الأشواك باأريحية تامة نتيجة الشق الموجود بالشفة العليا

وهناك الكثير والكثير الذ ي يدل على أهمية هذا المخلوق العجيب


أتمنى أن أكون قدمت المفيد




منقول


الزهراء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-08-2012, 08:10 PM   رقم المشاركة : [37]
الزهراء
Senior Member
 
افتراضي

http://www.youtube.com/watch?v=Pxlth...layer_embedded

حفل معايدة قبيلة الغشامره الثاني .,. لمنتديات قريش


الزهراء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
تاريخ, بيوت, قريش


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع